炸

炸 <动>
把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)
[方]∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下
将旧金属器物加工,使重现光泽 [forge]
妹妹的项圈我瞧瞧,只怕该炸一炸去了。――《红楼梦》

炸 <动>
指物体突然破裂 [burst;split;explode]
[粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过,一经了火是要炸的。――《红楼梦》
又如:瓶子炸了;爆炸
用炸药、炸弹爆破 [blow up; blast; bomb;explode]。如:炸碉堡;炸桥;炸丸(即炸弹);炸坑(爆炸后形成的土坑);炸裂弹(即炸弹)
[方]∶因受惊而四处乱逃 [scamper;flee in terror]。如

炸（煠）zhá将食物放入沸油或沸水里弄熟：～饼。～肉丸子。～一～菠菜。
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炸zhà

⒈突然破裂：爆～。热水瓶～了。

⒉用炸药、炸弹等爆破：董存瑞舍身～碉堡。

⒊发怒：他未听完就～了。